laksa utara

Assalamualaikum...........
               selamat pagi dan salam jumaat untuk semua kawan-kawan,ceria-ceria selalu hendaknya.dah lama kakna tak muncul dalam alam maya ni.terasa tensen juga bila buka je.. haging! berhari-hari lak tu.nak masuk mana-mana pun tak leh.nak melawat kawan-kawan pun tak leh.walau macam mana pun hari ni Alhamdulillah dapat juga datang berentry.

apa-apa pun jom tenggok entry tertangguh kakna kali ni.laksa entrynya.. tentu ramai yang gemarkan laksakan.biasanya bagi kakna orang yang kakna jumpa la.. suka laksa.laksa ni laksa utara sebab kakna orang utara he.. kakna guna resepi sendiri la.memang la kan kakna orang utara.memang dah biasa buat laksa utara ni.sebenarnya ada orang yang suka kuahnya yang cair dan ada yang suka likat.macam my hubby ni mesti nak kuahnya likat dan lemak lagi.lemaknya bukan santan tau.. lemaknya yang terhasil dari campuran isi ikan tu sendiri.kebiasaannya kakna guna ikan sardin/selayang campur dengan ikan kembung.ok.. jom tengok resepi.

LAKSA UTARA

bahan kuahnya:
1/2kilo ikan selayang
1/2kilo ikan kembung
15 biji cili kering*
3 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2 cm belacan*
asam keping
garam
perasa
bunga kantan
daun kesum

bahan hiasannya:
bawang besar.
telur rebus.
limau nipis / kasturi.
cili padi atau cili hidup
daun selum
jika suka boleh guna sebarang daun ulam-ulaman.

caranya:
ikan di bersihkan dan rebus.angkat dan toskan.asingkan isi dan tulang ikan.tulang di mesin dan tapis agar tak bertulang.isi ikan di mesin halus dan masukkan ke dalam periuk bersama air tapisan tulang tadi.mesin bahan-bahan yang bertanda * hingga halus.masukkan dalam ikan dan masak hingga didih sambil masukkan daun kesum,bunga kantan dan garam secukup rasa bersama perasa.siap mudah kan..bahan hiasan hendaklah dipotong nipis-nipis.