pau kacang hijau

salam petang jumaat..
            jom minum petang dengan kakna.kuih pau lagi versi menghabiskan tepung pau.hari tu kakna buat dengan inti kelapa.yang ini kakna guna kacang hijau lak.teringat masa kecik2 dulu mak selalu buat kuih pau guna inti kacang hijau.sekarang tak ada orang jual guna kacang hijau.buat sendirilah..

resepi yang kakna guna dulu pun kakna ubah sikit maknanya tak sama.dulu guna mentega yang ini kakna guna shortening.ok jom tengok resepi.


PAU KACANG HIJAU
bahannya:
500gm tepung pau
4 sudu gula pasir
2 sudu kecil yis segera
2 sudu shortening
1 sudu kecil garam
air secukupnya.

caranya:
masukkan tepung dalam mangkuk besar.kemudian masukkan yis dan gaul rata.masukkan gula dan sorhtening sambil gaul rata.masukkan garam dan air sedikit-sedikit sambil uli hingga menjadi doh.macam biasa biar kan doh dan tutup hingga kembang lebih kurang 30 minit.kemudian uli semula dan bahagi doh kepada saiz yang di inginkan.masukkan inti dan biar doh naik semula baru kukus selama 30 minit.

inti kacang:
bahannya:
250gm kacang hijau ( rebus hingga empuk)
100gm kelapa parut
50 gm gula merah
50 gm gula putih
secubit garam

caranya:
rebus kacang hingga betul2 empuk.masukkan semua bahan lain dan gaul rata hingga sebati.masak dengan api sederhana agar inti betul2 kering dan sebati.siap bolehlah di guna.

pau kari

Assalamualaikum.........
            selamat pagi dan salam ceria bersama sang suria yang sedang menampakkan diri bersama sinarannya.sihat dan segar di pagi hari ini hendaknya pada kawan-kawan semua.tahniah pada yang ada anak-anak yang baru mendapat keputusan spm.debaran menanti selama ini dah pun terurai.tahniah...

 inilah hasil pau yang kakna buat.gebukan.. seingat kakna pernah sekali dulu buat pau ni.lepas tu inilah percubaan yang kakna buat pula.kakna ambil dari umah kakna ummi resepi yani .minta halal resepinya.memang gebu dan terasa macam seronok la pula nak menggepau lagi lepas ni.kakna memang suka kalau resepi yang di cuba menjadi dan berkongsi dengan kawan-kawan.

entah mengapa sudah terbiasa agaknya kalau makan pau mesti nak dibuang kulitnya.padahal pau di buat sendiri dah tentu kebersihannya.bila dibuang kulitnya bertambah gebu lagi pau tu kot... apa-apa pun tak kisah la..asal jadi hasilnya memang berbaloi.

PAU KARI
sumber: ummi (home sweet home)
resepi: yani (myresepi)

bahannya:
300gm tepung pau /tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1/4 sudu kecil garam
160-165 gm air suam
2 sudu kecil yis kering
21/2 sudu gula halus
1 sudu besar lemak sayur (shotening)
inti

caranya:
campurkan tepung,baking powder dan garam.kacau hingga rata.dalam bekas lain satukan air suam,gula dan yis.kacau hingga sebati dan larut.kemudian satukan larutan yis dengan tepung dan uli hingga licin.kemudian masukkan lemak sayur dan uli lagi hingga licin.rehatkan doh 30 minit atau hingga kembang.kemudian uli semula dan bolehlah di bahagi kepada beberapa bahagian yang anda suka.kakna buat 18 ketul.kemudian bulat-bulatkan dan masukkan inti.biar 20 minit atau hingga kembang baru kukus.dengan mengunakan api yang kuat kukus pau selama 15-20 minit.jangan buka tudung kukusan sebelum masak paunya.

INTI
sumber: kakna sendiri
bahannya:
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
200gm isi ayam
2 sudu rempah kari
garam dan gula

caranya:
panaskan 2 sudu minyak masak.kemudian tumis bawang putih.masukkan rempah kari yang telah di bancuh dengan sedikit air.masak rempah hingga masak atau pecah minyak.masukkan bawang besar yang telah di potong dan isi ayam yang telah di dadukan.masak hingga agak kering sedikit supaya mudah untuk di intikan.masukkan garam dan gula secukupnya.siap untuk filling.