asam pedas daging

assalamualaikum......
                                dah lama kakna teringin nak buat asam pedas daging ni.baru cuba kemarin ari baru masukkan dalam n3 ni.sedap ..lain kali boleh buat lagi.dah lama kakna nampak resepi ni.cuma takut family tak suka.tu yang lambat nak cuba.

Asam pedas daging.
500 gm daging.
15 biji cili kering.*
2 biji bawang besar*
2batang serai*
2 cm halia*
2 cm lengkuas*
1 s.k asam jawa [adabi pes asam jawa]
1 biji tomato
daun kesum
garam dan gula.
bahan tumis [cengkeh,buah pelaga,bunga lawang dan kulit kau manis]

caranya:
daging di rebus dahulu.mesin bahan yang bertanda * hingga lumat.panaskan minyak dan tumis bahan tumis.kemudian masukkan bahan yang di mesin.masak hingga naik minyak masukkan daging dengan airnya sekali.untuk kuahnya jangan banyak air sangat.didih kan hingga daging empuk.masukkan asam jawa ,garam dan gula secukupnya.setelah didih dan masak masukkan tomato yang di belah empat dan daun kesum.siap boleh di hidang.

puding roti bersos kaya

assalamualaikum.....
                             semoga sihat semua orang menjalankan rutin harian di muka bumi allah ini.ari ni kakna ada entri puding roti bersos kaya.tiada perbezaan pun dengan resepi orang lain cuma kakna bersoskan kaya je..

yang ini sebelum kakna letak sosnya.nampak macam kakna tak letak dalam pingan lak.pingan kaca jernih yang kakna guna.. tulah nampak macam tu..  kakna nak bagitau nak buat sekaya ni kena ada kesabaran sikit kalau tak.sekaya tu akan berketul2.kalau jadi macam tu nak haluskannya kenalah blend.

PUDING ROTI BERSOS KAYA
bahannya:
3 keping roti [boleh tambah jika suka
125 ml susu segar ]kakna ganti dengan 250 ml
125gm krim          ]1cwn susu cair
100gm kismis
25gm gula
1s.k esen vanila
1 biji telur
1 s.b mentega

bahan sos kaya:
250 ml telur
250gm gula perang
250ml santan
2 helai daun pandan

cara menyediakannya:
pukul telur,susu,krim.gula dan esen vanila sehingga gebu.
buang kerak roti,kemudian sapu dengan mentega dan potong bentuk yang disukai.
kemudian ratakan dalam dulang dan taburkan kismis.kemudian lapik dengan roti lagi di atasnya. tuang adunan yang di pukul tadi sehingga menutupi keseluruhan roti.biarkan lebih kurang 30 minit.
sementara itu sediakan kukusan anda dan didihkan air.kemudian kukuslah hingga masak lebih kurang 30 minit.
cara membuat sosnya.pukul telur hingga kembang.kemudian masukkan santan.masak di atas api yang perlahan dan sentiasa kacau.masukkan gula perang kacau hingga sebati.masukkan daun pandan.kacau hingga berkrim.kemudian biar sejuk dan hidang bersama roti.

jemput-jemput nasi sejuk

assalamualaikum...
                          meh.. sarapan dengan cucur kakna meh.ari ni kakna buat cucur nasi.kakna tengok c.mat gebu buat nampak sedap lagi.kakna pun cuba juga lah.sedap.... anak2 suka.rangup di luar lembut di dalam.cuba jangan tak cuba.senang....lagi best cicah dengan sos cili.

bahannya:
1 mangkuk nasi
1 mangkuk tepung gandum [tidak terhad
50gm ikan bilis [dimesin
1 biji bawang besar [ dimesin
1-2 biji cili hidup
30gm daun kucai
garam
caranya:
nasi di blend dengan sedikit air.kemudian masukkan dalam mangkuk dan campurkan bahan yang telah di mesin.cili di potong kecil2.daun kucai di potong pendek2.satukan dalam mangkuk.masukkan garam.kacau dan masukkan tepung sikit2 hingga mendapat adunan yang stabil untuk buat jemput2.kemudian goreng macam biasa kita mengoreng jemput2.siap boleh di hidang.

kari rebung

assalamualaikum......
                                 rebung lagi..  kakna buat kari dengan ayam.biasanya bagi orang utara rebung di masak bersama daging. hubby kakna suka rebung yang di masak kari.maklum lah orang utara ni suka kari.rebung ni dari baki ari tu la..kakna masak dengan ayam sebab malas nak ke pasar...hujan..dengan ayam pun sedap.tambah lagi bagi yang suka rebung ni.

KARI AYAM REBUNG.

bahannya:
500gm ayam
400gm rebung
50gm serbuk kari daging
5 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2cm halia
5cm kulit kayu manis
3-4 biji buah pelaga
5biji bunga cengkih
4 biji bunga lawang
50gm kerisik
150ml pati santan
garam secukupnya

caranya:
panaskan minyak untuk menumis.tumis kulit kayu manis.bunga lawang,bunga cengkih dan buah pelaga.kemudian masukkan bawang putih,bawang merah dan halia yang di hiris halus.serbuk kari di campur dengan sedikit air untuk jadikan pes.setelah garing bawang masukkan rempah kari dan masak hingga pecah minyak.kemudian masukkan ayam dan rebung kacau ,masukkan santan dan tambah air untuk dapatkan kuahnya.biar didih dan masukkan kerisik.masak lagi hingga didih masukkan garam secukupnya.siap untuk di hidang.

roti john

assalamualaikum...
                            ari ni kakna masukkan entri roti john.kakna dapat resepi dari tv.entah racangan apa kakna tak ingat.kakna tengok gitu je.. tu la tak ingat tapi yang kakna ingat pakcik ni ada restoren.mudah je...tapi berbaloi kalau cuba.dah beberapa kali kakna cuba.dapat sambutan dari family.kenalah buat lagi.

ROTI JOHN

bahannya:
1 biji roti perancis [roti kebab pun boleh
2 s.besar pes cili
50gm ikan bilis
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2-3 biji telur
majerin

caranya:
ikan bilis di mesin halus.bawang besar dan bawang putih juga di mesin halus.satukan semua bahan kecuali majerin.kemudian masukkan telur.jika terlalu pekat tambah telur lagi.jika suka boleh tambah garam dan perasa secukupnya.panaskan kuali leper dan letakkan sedikit majerin.sapu rata majerin atas kuali.potong roti dan belah jangan putus.sapukan adunan tadi rata atas roti.kemudian letak tertiarap atas kuali hingga masak dan alih2kan hingga masak .dan siap di hidang.

nasi lemak

assalamualaikum.....

                                 ari ni kakna nak entry nasi lemak yang simple je.tak ada kelainan sangat.senang untuk buat makan sendiri.cuti hari minggu boleh buat untuk anak2.nasi lemak kakna warna biru sebab kakna letak bunga telang yang di gunakan untuk buat nasi kerabu pantai timur.nasi lemak ni boleh di perbagaikan dengan apa yang kita nak cuba.contohnya lamuni. ambil sedikit daun lamini kemudian blend ambil airnya masak dengan nasi.tapi ingat jangan keterlaluan menambah bahannya.kakna buat nasi lemak ni simple je untuk sarapan hari minggu.

NASI LEMAK

bahannya:
2 gelas beras.
3 gelas santan.
2cm halia [ dimayang
2 ulas bawang merah [ dimayang
2 batang serai [ di ketuk
garam secukupnya

caranya:
masukkan semua bahan ke dalam periuk masak macam biasa.masak bolehlah dihidang dengan sambal tumis dan bahan lain yang sepatutnya.

kek puding karemel

assalamualaikum...
                                ari ni kakna saja nak entry kek puding karamel.tengok ramai yang buat kek ni.kakna pun nak juga masukkan kek karamel ni.ini bukan percubaan pertama lagi. ntah yang ke berapa ntah.ramai yang suka kek ni.kalau nak resepinya ada dalam senarai kek kakna. cuba lah sekali buat ada saja permintaan.

yang ni belum potong lagi.kakna gandakan adunan puding untuk dapatkan hasil puding yang tebal.

sambal rebung

assalamualaikum...
      apa khabar... harap sihat sejahtera semua.ari ni kakna ada entry sambal rebung.al kisahnya kakna ke rumah bapa saudara kakna. kebetulan sepupu kakna tinggal dekat di situ .anak bapa saudara kakna la...sepupu kakna tu lak tanam banyak pokok buluh.buluh madu kalau tak silap kakna.jadi bila balik dapatlah buah tangan rebungnya tu....  pesan diorang rebung ni tak boleh simpan lama, balik mesti cepat di siang dan rebus jika tak nanti akan keras rebung tu.bila dah rebus bolehlah simpan dalam peti ais.masak bila nak gunanya.rebung ni taklah masam macam dijual dalam pasar.selalunya kakna guna rebung dari buluh genting untuk masak sambal ni.dah ada rebung madu ni kakna cuba buat lah dengan rebung ni.memang sedaplah bagi orang sukakannya.

bahannya:
300 gm rebung [yang telah di rebus
10 biji cili kering [dikisar
3 biji bawang merah [dimayang
3 biji bawang putih [dimayang
100gm udang atau ikan bilis
air asam jawa [ikut selera
gula secukupnya
garam

caranya:
panaskan minyak dan tumis bawang merah dan putih hingga garing.masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak [nampak minyak naik atas cili].kemudian masukkan gula dan garam secukupnya.kacau dan masukkan udang atau ikan bilis.kacau dan masukkan rebung kemudian masaklah hingga masak.siap di hidang.

keropok lekor

 assalamualaikum.
salam sejahtera di harap semua sihat.ari ni kakna ada entry keropok lekor.sebelum ni kakna ada ke pantai timur.suka sangat dengan keropok lekor.tu lah kakna buat.sampai di pasar payang kakna cari tepung sagu. balik kakna cuba buat lah keropok lekor.hubby kakna kata jadi maka jadi lah.kekadang bila beli tulang banyak dalam keropok lekor ni. sebab tu lah hubby kakna tak minat.kena lah cuba buat sendiri.

 yang ni makan lepas rebus.panas2 lagi.sedap.

ini percubaan pertama. nanti ada masa kakna nak buat lagi.yang sebelah ni baru angkat dari rebusan. masih panas ni.hasilnya semua kakna dapat dengan resepi yang kakna guna di bawah ni.tak habis kakna simpan dalam peti ais.bila nak makan kakna goreng lak.memang puas lah bila buat sendiri.kakna ada kawan dari pantai timur bagitau. kalau nak buat

keropok elok guna ikan sardin,ikan merah atau ikan kayu.
tu lah pesan kawan kakna tu.






keropok lekor.
bahannya:
1 kg ikan sardin.
5-10 ulas bawang putih [kakna guna 5 je
500 gm tepung ubi/sagu [jangan masukkan semua-elok setenggah dulu
2 cawan tepung gandum
1s.k baking powder
garam
perasa
sedikit air saja untuk blend.

caranya:
asingkan isi ikan dari tulang.kemudian kisar bersama bawang putih dan sedikit air.masukkan adunan ke dalam mangkuk.kemudian tambah garam dan perasa.[kakna tak guna perasa]. gaul dan masukkan kedua2 jenis tepung bersama baking powder.gaulkan adunan hingga tak melekat di tangan.tambahlah tepung ubi/kanji sekiranya adunan lembik.pastikan tak terlalu keras atau lembik.kemudian sapukan minyak di tangan ambil sedikit adunan uli dan bentukkan panjang.masukkan dalam air didih atas dapur biar timbul baru angkat.air di didihkan dengan sedikit minyak.

air asam [sos cili]

1 mangkuk cili yang dikisar
1 mangkuk air asam jawa
2 keping gula melaka
gula pasir secukup rasa.
garam secukupnya

caranya:
masukkan semua bahan dalam periuk dan didihkan hingga pekat.
dengan api yang sederhana.



.

puding kacang merah

assalamualaikum.ari ni kakna ada entry puding ... kakna buat untuk permintaan seseorang.kakna pun tak pernah buat.jadi diatas permintaan kakna cuba buat itulah hasilnya.

puding kacang merah:
13 gm agar-agar
8 gelas air
1 tin kacang merah
1 cwn susu cair
100gm gula [ikut kemanisan yang di perlukan
pewarna merah rose

caranya:
masak agar2 hingga hancur.kacang merah dibacuh dan tapis.letak dalam loyang.setelah agar2 hancur masukkan gula secukupnya.kemudian ambil sedikit dan tuang atas kacang merah separas kacang sahaja.
selebihnya masukkan susu cair dan pewarna merah.tuang perlahan-lahan ke atas kacang merah tadi dan biar sejuk dan dapatlah hasilnya macam kakna buat.