lopis pulut

Assalamualaikum.......
                salam sejahtera dan selamat pagi jumaat untuk semua.dengan harapan semua berada dalam kaadaan sihat-sihat belaka.itu harapan untuk semua kawan-kawan.dah sampai nak habis satu minggu.cepatnya masa berlalu.bagaimana kawan2 persiapan kita di hujung usia ni.adakah kita dah kumpul bekalan yang secukupnya.....

jom sarapan lopis dengan kakna.ada lagi ni.... cukuplah untuk sarapan pagi ni sorang seketul.masa kakna buat apam pinggan hari tu ,hubby kakna igatkan lopis.tu yang kakna buat lopis hari ni untuk che abang.di umah kakna ni sama memang semua suka pulut.ok budak kecik dah banggun, cukup dulu..

LOPIS PULUT
by: kakna
bahannya:
3 cawan pulut
300gm gula merah
200gm kelapa parut.
2-3 helai daun pandan
secubit garam
pewarna hijau

caranya:
rendam pulut dengan pewarna hijau selama sejam.panaskan kukusan.tapis pulut dan masukkan dalam loyang. mesin daun pandan dengan tiga cawan air dan tapiskan. masukkan air daun pandan dalam loyang yang berisi pulut.kukus hingga masak pulutnya.gaul kelapa parut dengan kelapa dan masukkan dalam loyang yang lain.setelah pulut masak bolehlah di angkat.masukkan kelapa parut dalam kukusan dan kukus 5-10 minit.ambil tudung botol (kakna guna tudung botol nescafe).sapu minyak kemudian sudukan pulut dan tekan rapat-rapat.keluarkan dan golek-golekkan dalam kelapa.siap di hidang bersama air gula merah.untuk air gula pula. masukkan gula merah dalam periuk dan masukkan 11/2 cawan air dan daun pandan.didihkan hingga pekat sedikit.tapiskan air gula dan siap di hidang bersama lopis.

apam gandum

Assalamualaikum....
            selamat petang dan salam ceria dari kakna untuk semua.dah kenyang makan tenggahari ke..       
atau dok buat persiapan untuk minum petang pula.itu lah kita kaum ibu ni sentiasa memikirkan nak masak apa pagi petang setiap hari.kekadang keputusan idea untuk masak buat keluarga.

kakna ada tayangan apam pinggan ari ni. kakna tenggok ramai kawan2 dalam FB  buat kuih ni.sebenarnya kakna pertama kali buat ni.percubaan pertama la ni.sebelum ni pernah juga merasa.lebih sedap buat sendiri.rasanya resepi ini asalnya resepi mat gebu.apa-apa pun jom cuba dulu.

APAM PINGGAN
sumber: mat gebu

bahannya:
500gm tepung gandum.
3/4 cawan gula perang
2 cawan air.
11 gm yis kering
1/2 cawan air suam.
kelapa di gaul dengan sedikit garam.

caranya:
gaul rata tepung dengan gula.larutkan yis dengan air suam hingga sebati.kemudian tuang ke dalam tepung dan gaul sambil tambah air sedikit-sedikit. kacau dengan wishk hingga sebati dan tak bergentil.laser loyang dengan minyak.tuang adunan ke dalam loyang dan biarkan 1 jam hingga naik.kukus selama 40-45 minit.bila sejuk bolehlah di hidang dengan kelapa.

bingka kukus berpisang.

 Assalamualaikum..........
              selamat pagi dan salam mesra untuk semua.terima kasih sudi bertandang ke blog kakna yang sangat tak seberapa ni.kakna buat blog ni pun sekadar berkongsi dengan kawan -kawan apa yang kakna dah cuba.kalau tak menjadi kakna tak siarkan ini apa yang telah kakna hasilkan dan sedap jadinya.dari kata-kata pun kakna tak pandai nak olah sangat.cukup sekadar kata dua...

sebenarnya kakna nak siarkan kemarin.di sebabkan kurang masa ari ni baru kakna siarkan.apa kakna nak bagi nama pun tak tahu resepi ni.asalnya kakna guna resepi bingka roti dari rumah home sweet home (kak ummi).kakna cuba tambah pisang sebab pisang banyak kat umah ni.inilah jadinya.sedap bukannya tak sedap tambah bila simpan dalam peti ais lagi sedap.pengemar pisang mesti sukanya.

BINGKA ROTI KUKUS BERPISANG.
resepi asal : notabilia
sumber: kak ummi
di olah: kakna

bahannya:
8 keping roti
4 biji pisang berangan
200ml santan  (kara)
200ml air
3/4 cawan gula
4 biji telur
1 sudu teh garam
pewarna kuning

caranya:
masukkan santan.air,gula,telur dan garam dalam mangkuk dan kacau dengan whisk agar sebati.kacau dengan tangan saja tak perlu guna mesin.masukkan sedikit pewarna kuning.kemudian rendam roti dalam adunan.sementara itu sapu sedikit minyak pada loyang 8".pisang dipotong dua dan buang kulitnya.dengan perlahan ambil pisang dan gulung dalam roti satu persatu hingga habis sambil susun dalam loyang.tuang lebihan adunan dalam loyang.dan kukus selama 40-45 minit.siap di hidang panas atau sejuk.

kentang putar

Assalamualaikum..................
                 selamat pagi dan salam ceria untuk semua...  dah mula hari pertama untuk minggu ni.hari ni kakna kena cepat ni kejap lagi tak ada karan dah dapat notisnya.walau macam mana sekali pun kakna harap kawan2 semua berada dalam keadaan sihat dan ceria selalu..
kakna harap maaf di sini..  kakna jarang jawab balik commen kawan2 tapi kakna baca commennya.kakna jawab balik dalam blog kawan2 saja la... ok.

hari ni kakna ada entry kentang putar yang tak seberapa ni.asal buat sos lada untuk nasi ayam ari tu.dah orang dalam umah ni kata sedap sos ladanya. asyik nak sos lada.tambah anak gadis kakna yang kecil tu nak mama dia buatkan sos lada sedap katanya buat la lagi..  pasni tak payah beli di kfc lagi. semua buat sendiri la..  kentangnya pula kakna tak lah tenggok betul2 dari resepi sesiapa.cuma bila kakna dalam tv kadang bahan yang di masukkan jadi macam mana kakna adaptasi kan resepi ni ya. sukatan pun agak2 je.. jadi kakna pakai sukatan sendiri.ok jom layan...

KENTANG PUTAR
bahannya:

2 biji kentang
3/4 cawan susu segar
2 sudu besar mentega
secubit garam.

caranya:
kentang di buang kulitnya dan rebus hingga empuk.tuang airnya dan lenyek panas2 dalam periuk itu juga hingga halus.kemudian masukkan susu segar dan mentaga sambil di lenyek lagi.masukkan garam dan lada sulah (jika suka).siap bolehlah di sendukkan dengan skop ais krim dan hidang bersama sos lada.

SOS LADA.
sumber : kak fida (myresepi)
bahannya:

3 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum
300ml susu segar
300ml air panas
1 keping kiub ayam
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu kecil cuka
1 sudu besar lada hitam

caranya:
cairkan mentaga di dalam kuali/periuk dengan api yang kecil.masukkan tepung gandum dan masakkan hingga berbuih.kemudian masukkan susu segar ,air panas dan kiub ayam dan kacau rata.bila dah rata bolehlah masukkan semua bahan lain dan kacau sebati.masak hingga pekat,jika terlalu pekat bolehlah di tambah sedikit air/ susu mengikut kepekatan yang kita mahu.siap boleh di hidang dengan kentang atau boleh juga dengan ayam panggang.

gulai udang

Assalamualaikum............
           selamat cuti dan salam sayang untuk semua.....         ari ni tak ada apa yang istimewa pun saja-saja masukkan entry ni.kalau nak tahu makan ringkas ni la yang senang nak masak.sebenarnya makanan laut jenis seafood ni memang sesuai di masak gulai dengan nenas.inilah yang senang tak payah nak di fikirkan.kalau ada jenis siput-siput pun inilah yang sesuai di masak.manis rasanya asli lagi.boleh cuba yang lain pun .tapi dari datuk nenek inilah resepi yang di masak dengan makanan laut ni. apa-apa pun kita yang buat dia kan..

GULAI UDANG.
bahannya:

300gm udang
1 biji nenas (sederhana)
10-15 biji cili padi*
3 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
2 batang serai
1 helai daun kunyit
1 sudu kecil serbuk kunyit
250 ml santan pekat
garam

caranya:
cuci udang dan potong nenas.mesin bahan * hingga halus.masukkan dalam periuk.serai di ketuk.masukkan semua bahan dalam periuk dan masak lah macam biasa.santan jangan banyak nanti nenas akan mengeluarkan air.siap bolehlah di hidang.

kerabu suun

Assalamualaikum.........
             selamat petang...  sedang masak apa tu.. minum petang ni mesti best kan.....   kebetulan kakna ada ruang masa sedikit untuk kakna berkongsi resepi ni dengan kawak-kawan.kakna buat untuk makan tenggahari tadi.sorry.... dah habis..  nak kata apa rasanya.kakna tak pandai nak kata.jika suka suun boleh lah cuba.

KERABU SUUN.

bahannya:
100gm suun (rendam)

5-6 biji cili padi -di hiris
1 batang serai- di hiris
2 biji bawang merah -di hiris

1 biji cili hidup*
1 inci belacan*
1 sudu udang kering*
bahan * di tumbuk halus.

1biji limau kasturi
garam dan gula secukup rasa.

caranya.
tos suun dan kemudian  masukkan bahan yang di hiris.masukkan bahan yang di tumbuk halus dan gaul rata.kemudian perah limau dan tambah garam dan gula secukup rasa.gaul rata siap di hidang.

donat

 Assalamualaikum..........
                selamat pagi jumaat untuk semua.di mana hari berhimpunnya kaum adam menunaikan fardu wajib sebagai umat islam.sebagai isteri yang patut memudahkan suami menjalankan tangungjawab bersedia membantu....

jom bf donat dengan kakna... agak lewat kan.. tak pa kaum isteri sibuk masak awal ari ni.sebab semua orang balik awal tenggahari ni.untuk menjamu hidangan isteri /ibu yang tercinta.dengan bangga si suri menghidangkan satapan untuk keluarga.

bercakap pasal donat la pula.dah lama kakna tak mendonat.donat yang ni kakna cuba guna resepi kawan blog.dari blog azlita oleh rima.saja-saja nak cuba.bila dah buat donat sekarang ni mesti kena salut coklat. dah jadi tren masa kini lak.kalau nak tahu perbezaannya kenalah cuba sendiri.

DONAT
by: rima
sumber: azlita (masam manis)

bahannya:
500gm tepung roti
100gm gula
11gm instant yis
4 biji kuning telur
200ml air

100gm mentega
1 sudu kecil garam

untuk hiasan
200gm coklat masakkan
almond [kakna tak guna pun]

caranya
ayak tepung dalam mangkuk besar.kemudian masukkan yis dan kacau rata.kemudian masukkan gula,kuning telur dan air sambil kacau rata.kemudian masukkan mentega dan garam gaul rata hingga menjadi doh.uli hingga tak melekat pada jari.rehatkan doh selama 20-30 minit dengan menutupnya.bila dah kembang bolehlah di uli lagi dan terap jadi donat.rehatkan 20 minit kemudian goreng hingga kuning.biar sejuk bolehlah di hias.

pau kari

Assalamualaikum.........
            selamat pagi dan salam ceria bersama sang suria yang sedang menampakkan diri bersama sinarannya.sihat dan segar di pagi hari ini hendaknya pada kawan-kawan semua.tahniah pada yang ada anak-anak yang baru mendapat keputusan spm.debaran menanti selama ini dah pun terurai.tahniah...

 inilah hasil pau yang kakna buat.gebukan.. seingat kakna pernah sekali dulu buat pau ni.lepas tu inilah percubaan yang kakna buat pula.kakna ambil dari umah kakna ummi resepi yani .minta halal resepinya.memang gebu dan terasa macam seronok la pula nak menggepau lagi lepas ni.kakna memang suka kalau resepi yang di cuba menjadi dan berkongsi dengan kawan-kawan.

entah mengapa sudah terbiasa agaknya kalau makan pau mesti nak dibuang kulitnya.padahal pau di buat sendiri dah tentu kebersihannya.bila dibuang kulitnya bertambah gebu lagi pau tu kot... apa-apa pun tak kisah la..asal jadi hasilnya memang berbaloi.

PAU KARI
sumber: ummi (home sweet home)
resepi: yani (myresepi)

bahannya:
300gm tepung pau /tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1/4 sudu kecil garam
160-165 gm air suam
2 sudu kecil yis kering
21/2 sudu gula halus
1 sudu besar lemak sayur (shotening)
inti

caranya:
campurkan tepung,baking powder dan garam.kacau hingga rata.dalam bekas lain satukan air suam,gula dan yis.kacau hingga sebati dan larut.kemudian satukan larutan yis dengan tepung dan uli hingga licin.kemudian masukkan lemak sayur dan uli lagi hingga licin.rehatkan doh 30 minit atau hingga kembang.kemudian uli semula dan bolehlah di bahagi kepada beberapa bahagian yang anda suka.kakna buat 18 ketul.kemudian bulat-bulatkan dan masukkan inti.biar 20 minit atau hingga kembang baru kukus.dengan mengunakan api yang kuat kukus pau selama 15-20 minit.jangan buka tudung kukusan sebelum masak paunya.

INTI
sumber: kakna sendiri
bahannya:
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
200gm isi ayam
2 sudu rempah kari
garam dan gula

caranya:
panaskan 2 sudu minyak masak.kemudian tumis bawang putih.masukkan rempah kari yang telah di bancuh dengan sedikit air.masak rempah hingga masak atau pecah minyak.masukkan bawang besar yang telah di potong dan isi ayam yang telah di dadukan.masak hingga agak kering sedikit supaya mudah untuk di intikan.masukkan garam dan gula secukupnya.siap untuk filling.

nasi ayam sos lada

Assalamualaikum..........
             selamat pagi rabu dan salam ceria untuk semua.dah nak habis minggu ni,cepat masa berlalu.tak tahu nak bercerita apa dengan kawan-kawan ari ni.

jom cuba nasi ayam kakna! selalu sangat makan nasi ayam sekali sekala nak tukar menu yang ada kelainan sikit.apa pun apa yang kita dah usaha mesti berbaloi.kakna masak nasi ayam ni cara mudah saja.tentu senang untuk di ikuti.

NASI AYAM SOS LADA
untuk sup:
bahannya:
 300gm ayam (bahagian tulang pun boleh)
2 sudu besar rempah sup.
3 ulas bawang putih*
2 biji bawang besar*
2 inci halia*
rempah 4serangkai (cengkih,pala,kayu manis dan lawang)
air secukupnya
garam
perasa.

caranya:
Bahan yang bertanda * dikisar halus.panaskan 2 sudu minyak dan tumis rempah 4 serangkai tadi.kemudian masukkan bahan kisar dan kacau hingga naik bau.masukkan ayam dan biarkan sebentar sambil kacau.kemudian masukkan air secukupnya(.air di lebihkan untuk masak nasi nanti).bila sudah mendidih bolehlah masukkan garam dan perasa secukupnya.

untuk nasi:
bahannya:
500gm beras
1/2 tin susu cair
2 helai daun pandan
sup secukupnya.
3 sudu stok ayam.

caranya:
beras di cuci dan toskan.masukkan dalam periuk atau rise cooker.kemudian masaukkan susu cair da sup tadi secukupnya mengikut sukatan beras yang di guna macam biasa.masukkan daun pandan dan masak macam nasi biasa.

ayam goreng:
bahannya:
4 ketul ayam
1 inci halia
2 ulas bawang putih
3ulas bawang merah
kunyit
tepung jagung secukupnya

caranya
halia,bawang putih dan bawang merah di mesin halus.kemudian di gaul bersama kunyit dan sedikit garam dengan ayam.diperap sekejap.bancuh tepung dengan air dan celup ayam .goreng ayam hingga masak.siap

sos black pepper:
bahannya:
3 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum
300ml air panas
300ml susu segar
1 kiub ayam
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu kecil cuka
1 sudu besar lada hitam( boleh lebih jika suka)

caranya;
cairkan mentega dalam periuk dengan api yang kecil.bila sudah cair masukkan tepung dan goreng hingga berbuih.kemudian masukkan semua bahan2 lain dan gaul rata.masak hingga pekat.jika terlalu pekat boleh tambah air atau susu.siap bolehlah di hidang dengan set nasi ayam.

asam pedas ikan senangin

Assalamualaikum........
               selamat petang selasa dan salam ceria untuk semua rakan2 tak kira di mana ada.sihat yang penting.hari ni kakna agak ter lewat untuk berentry.mungkin kawan2 sedang menyiapkan menu petang untuk petang ni.menu kakna pula menu tenggahari lagi.asam pedas ikan senangin.ok.kakna tak pandai nak bercoloteh tambah pula panjang2.

ASAM PEDAS IKAN SENANGIN.
bahannya:

2 ekor ikan senangin
15 biji cili kering
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
air asam jawa
daun kesum
sedikit halba.
2 inci belacan

caranya:
bersihkan ikan.cili dikisar halus.bawang merah,bawang putih,halia dan lengkuas di mesin bersama dengan belacan.panaskan minyak tumiskan halba dan bawang yang telah di mesin hingga garing dan masukkan cili kisar.masak hingga cili masak dan masukkan air asam secukupnya dan boleh tambah air untuk dapatkan kuantiti kuahnya.kacau dan masak hingga didih masukkan ikan dan garam serta sedikit gula secukup rasa.masukkan daun kesum dan didihkan hingga masak siap di hidang.