ikan siakap bakar



Assalamualaikum......                                                                                                                   

selamat petang.sudah makan tenggahari kawan-kawan.rasanya tenggah

memikirkan menu petang pula.al maklum lah anak semua ada di rumah.kakna di sini petang hari nak hujan dan mendung aje..  nanti nak jalan umah kawan dalam blog nak cari menu petang ni yang sesuai dengan cuaca.jom cuba ikan bakar kakna! .kakna cuba resepi sendiri je.bagi kakna ok la sebab mengikut selera kakna sendiri.kawan-kawan nak cuba pun boleh.bahan-bahannya ikut selera sendiri.                             

IKAN SIAKAP BAKAR                                                                                                                        

bahannya:                                                                                                                                                

2 ekor ikan siakap                                                                                                                                       

10 biji cili kering                                                                                                                                          

2 biji bawang besar                                                                                                                                   

3 ulas bawang putih                                                                                                                                  

2-3 batang serai                                                                                                                                       

2cm lengkuas                                                                                                                                           

daun kunyit                                                                                                                                              

air asam jawa                                                                                                                                           

garam dan gula.                                                                                                                                          

caranya:                                                                                                                                                     

ikan di cuci bersih dan ketepikan.kisar semua bahan-bahan lain hingga halus.panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak masak.kemudian tumis semua bahan kisar.kacau selalu dan sambil masukkan garam dan gula.jangan lupa masukkan asam jawa dan masak hingga kering airnya.bila sudah pekat bolehlah di angkat.ambil aluminuam boil secukupnya untuk membalut ikan dan lapik dengan daun pisang atau daun kunyit.letakkan ikan dan tuang bahan cili tadi ke atas ikan.kemudian balut kemas ikan dengan aluminium boil.sementara itu panaskan kuali dengan api sederhana dan letakkan ikan tadi dan bakar sambil balik-balikkan agar masak rata.lebih kurang 10-15 minit atau hingga masak.sedap di hidang panas-panas.