kari ikan kering ala utara

salam semua ari ni kakna ada entri kari ikan masin.asyik makan ayam dan daging je.rendang ari-ari dah terasa la pula nak makan macam biasa lak.kakna buat ni semalam tak sempat nak entri.ari ni baru nak masukkan.semalam sibuk anak-anak nak balik asrama.

tadi kakna nampak mat gebu pun ada buat gulai nenas dengan ikan kering.jangan marah mat.. selera kita ni

yang sama agak nya.

kari ikan kering.

200gm tulang ikan kering ] ikan talang(kakna guna isi ikan)

2 biji terung

1/2 biji nenas

1 batang lobak merah ] jika suka

4 s.besar rempah kari ikan.

3 biji bawang merah ] hiris

3 ulas bawang putih ] hiris

daun kari

2 cm halia ] hiris

200 ml santan

caranya:

 panas kan minyak untuk menumis.tumis bahan yang dihiris dan daun kari.apabila agak garing masukkan rempah kari yang di campurkan dengan sedikit air menjadi paste.

kacau hingga pecah minyak. masukkan sedikit air supaya tidak kering rempahnya.

kemudian masukkan terung dan lobak merah. kemudian masukkan nenas dan ikan kering.

kacau dan masukkan santan dan rasakan secukup garam nya.

p/s: ikan kering kakna rendam dahulu sebelum masak untuk mengurangkan kemasinannya.